jan 282014
 

Snelle Preisoep

Snelle Preisoep – Een lekkere preisoep maken in weinig tijd, met verse groenten en bouillon uit een potje of gemaakt van 2 blokjes. Ideaal voor een warme lunch met een broodje, of als avondmaaltijd met brood. Een lekker goedkoop recept preisoep.

Snelle Preisoep Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 1 pot of glas kant en klare kippenbouillon, waaraan water moet worden toegevoegd of 1,5 liter water en 2 kippenbouillonblokjes
  • 2 preien
  • 1/4 kopje rijst
  • 2 fijn gesnipperde uien
  • 3 geschilde en in blokjes gesneden aardappels
  • zout en peper

Snelle Preisoep Recept

  • Breng de kippenbouillon met ongeveer 1 tot anderhalve liter water aan de kook (volgens de aanwijzingen) of breng anderhalf tot twee liter water aan de kook met 2 bouillonblokjes
  • Maak de preien goed schoon en snijd deze in halve ringen
  • Voeg de prei ringen toe aan de bouillon, evenals de rijst, de gesnipperde uien en in blokjes gesneden aardappelen toe aan deze snelle preisoep
  • Laat alle ingrediënten in ongeveer een half uur op laag vuur zachtjes koken, met het deksel op de pan
  • Wrijf de soep door een zeef of pureer de snelle preisoep met de staafmixer
  • Voeg zout en peper naar eigen smaak toe (voor een zoutarme preisoep is dit niet nodig)
  • Voeg  eventueel nog wat restjes rundvlees of speklap van de vorige dag door de preisoep, om wat meer vulling te geven, of voeg wat balletjes gehakt toe aan de soep