okt 102014
 

Stevige Preisoep

Stevige preisoep maken, lekker vers en helemaal niet moeilijk. Met verse preien, aardappelen, worst en kaas.

Stevige Preisoep Ingredi├źnten

Voor 4 personen preisoep maken

  • 750 gram prei
  • 4 grote aardappelen
  • 1,5 liter water
  • 2 verse worstjes
  • 1 zakje geraspte kaas
  • 40 gram boter
  • 2 blokjes vleesbouillon, of voor een wat pittiger variant 3 blokjes
  • eventueel peper en zout

Stevige Preisoep Recept

  • Was de preien goed (snijd ze in de lengterichting doormidden en spoel de preien onder een stevig stromende kraan, totdat er geen zand meer is te vinden)
  • Snijd de preien in stukjes van ongeveer 2 centimeter
  • Schil de aardappelen, was deze en snijd de aardappelen in stukjes
  • Zet een grote pan op het vuur, voeg de boter toe en voeg de prei en de aardappelen toe
  • Laat de prei en de aardappelen smoren in de hete boter, onder regelmatig doorroeren – totdat deze wat zacht worden
  • Voeg hierna anderhalve liter water toe plus de bouillonblokjes
  • Leg het deksel op de pan en laat het geheel zo’n 10 minuten koken
  • Maak in de tussentijd de worstjes klaar, door het velletje te verwijderen
  • Maak van de verse worstjes kleine gehaktballetjes en voeg deze toe aan de stevige preisoep
  • Laat de worstjes (ofwel soepballetjes) in de preisoep gaar koken
  • Als de balletjes boven komen drijven, zijn ze gaar
  • Voor wie de prei liever iets zachter wil hebben in de soep, kook de stevige preisoep gerust wat langer door
  • Doe de soep over in soepkommen of diepe borden en strooi er als laatste de geraspte kaas over uit

Stevige Preisoep Tips

  • Dit zelfde preisoep recept in een totaal andere structuur klaarmaken, is ook mogelijk: Zet de staafmixer in de preisoep, voordat de balletjes zijn toegevoegd. Op deze manier wordt de preisoep heerlijk dik en gaat deze echt binden
  • Altijd lekker bij soep, is een stukje brood erbij te serveren, bruin brood, stokbrood of getoast brood, eventueel met wat kruidenboter of roomboter

Sorry, the comment form is closed at this time.