sep 202013
 

Romige Preisoep

Romige Preisoep – Een goed recept om een verse romige preisoep te maken. Met een zelfgemaakte roomsoep als basis, waarna deze soep verder wordt uitgebreid tot preisoep.

Romige Preisoep Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 2 stevige preien
  • 1,5  liter runderbouillon, zelf gemaakt of van enkele bouillonblokjes
  • 75 gram tarwebloem
  • 1,5 dl. melk
  • 0,5 dl. room
  • 1 dl. runderbouillon
  • 30 gram boter
  • citroensap

Romige Preisoep Recept

Voor dit recept romige preisoep, is het meest handig om eerst de basis van de roomsoep klaar te maken

  • Neem een kom en maak hierin de tarwebloem aan met de melk
  • Zet de runderbouillon op en zodra deze klaar is (met enkele blokjes is het voldoende om het water enkele minuten door te laten koken)
  • Bind de bouillon met het mengsel van de tarwebloem en de melk
  • Breng de bouillon opnieuw aan de kook
  • Voeg eventueel nog wat zout en peper toe en de basis roomsoep is klaar

Romige Preisoep Maken

  • Was de preien goed en snijd er ringetjes van, of halve ringen
  • Fruit de prei even aan in de boter totdat de prei iets zacht is geworden
  • Voeg de 1 dl. runderbouillon toe en stoof de preien mooi gaar in ongeveer 20 minuten
  • Voeg hierna de prei met het kookvocht toe aan de roomsoep
  • Laat de preisoep nog even doorkoken en breng de romige preisoep op smaakt met wat citroensap

Romige Preisoep Tips

  • Het recept voor roomsoep, is op zich al een soep die erg lekker is, zeker als er wat garnituur aan wordt toegevoegd. Dit kan bijvoorbeeld zijn: doperwtjes, geraspte wortel, ui, knoflook en uiteraard ook prei.

Sorry, the comment form is closed at this time.