okt 172013
Eenvoudige Preisoep
Eenvoudige Preisoep – Een lekker recept preisoep, romig en vol, met alleen prei in de hoofdrol.
Eenvoudige Preisoep Ingrediënten
Voor 4 personen
- 500 gram prei, schoongemaakt en in (havel) ringen gesneden
- 750 ml. bouillon naar eigen keuze
- 2 dl. koffieroom
- 35 gram boter
- 35 gram bloem
- nootmuskaat
- zout en peper
Eenvoudige Preisoep Recept
- Neem een redelijk grote pan en verhit hierin de boter
- Fruit de (halve) prei ringen onder regelmatig omscheppen ongeveer drie minuten, totdat de prei iets zacht begint te worden en wat gaat slinken
- Voeg hierna de bloem toe en roer het geheel goed door
- Voeg hierna beetje bij beetje de bouillon toe, steeds onder goed doorroeren om klontjes te voorkomen, totdat er een gebonden preisoep ontstaat
- Draai hierna het vuur laag en leg het deksel op de pan
- Laat deze eenvoudige preisoep nu ongeveer 20 minuten zachtjes koken op laag vuur
- Pureer hierna de preisoep in de blender, met de staafmixer of als deze niet in huis is, druk de soep door de roerzeef
- Doe hierna de gepureerde preisoep terug in de pan
- Voeg nu de koffieroom toe en roer deze even goed door
- Laat de eenvoudige preisoep nu door en door warm worden, maar niet meer laten koken
- Maak de soep op smaak met wat peper en zout
- Serveer deze eenvoudige preisoep zo warm mogelijk
Sorry, the comment form is closed at this time.