okt 172013
 

Eenvoudige Preisoep

Eenvoudige Preisoep – Een lekker recept preisoep, romig en vol, met alleen prei in de hoofdrol.

Eenvoudige Preisoep Ingredi├źnten

Voor 4 personen

  • 500 gram prei, schoongemaakt en in (havel) ringen gesneden
  • 750 ml. bouillon naar eigen keuze
  • 2 dl. koffieroom
  • 35 gram boter
  • 35 gram bloem
  • nootmuskaat
  • zout en peper

Eenvoudige Preisoep Recept

  • Neem een redelijk grote pan en verhit hierin de boter
  • Fruit de (halve) prei ringen onder regelmatig omscheppen ongeveer drie minuten, totdat de prei iets zacht begint te worden en wat gaat slinken
  • Voeg hierna de bloem toe en roer het geheel goed door
  • Voeg hierna beetje bij beetje de bouillon toe, steeds onder goed doorroeren om klontjes te voorkomen, totdat er een gebonden preisoep ontstaat
  • Draai hierna het vuur laag en leg het deksel op de pan
  • Laat deze eenvoudige preisoep nu ongeveer 20 minuten zachtjes koken op laag vuur
  • Pureer hierna de preisoep in de blender, met de staafmixer of als deze niet in huis is, druk de soep door de roerzeef
  • Doe hierna de gepureerde preisoep terug in de pan
  • Voeg nu de koffieroom toe en roer deze even goed door
  • Laat de eenvoudige preisoep nu door en door warm worden, maar niet meer laten koken
  • Maak de soep op smaak met wat peper en zout
  • Serveer deze eenvoudige preisoep zo warm mogelijk

Sorry, the comment form is closed at this time.