okt 192014
 

Preisoep snel maken

Preisoep snel maken – met verse prei en een beetje smokkelen, door een pakje of zakje preisoep poeder te gebruiken als basis. Een ideaal receptje om een stevige maaltijdsoep te maken, als er weinig tijd is om het avond eten te bereiden. Heerlijk met een vers broodje!

Preisoep snel maken Ingrediënten

Voor 2 personen als prei maaltijdsoep

  • 250 gram kant en klare prei ringen, in een zakje te koop in de supermarkt
  • 1 zakje of pakje Preisoep poeder, bijvoorbeeld van Knorr of Honig
  • 100 gram ham
  • 2 eetlepels zure room
  • peper
  • broodjes

Preisoep snel maken Recept

  • Bereid de preisoep volgens de aanwijzingen op de verpakking. Normaal gesproken zal dit zijn: 1 liter water met de preisoep poeder al roerend aan de kook brengen en deze vijf tot tien minuten zachtjes te laten koken
  • Zodra de preisoep kookt, voeg de verse prei ringen toe en laat deze ongeveer vijf minuten meekoken. Langer mag ook, dan zal de prei wat zachter worden
  • Snijd de ham in kleine blokjes of reepjes en roer deze door de soep
  • Schep de preisoep in diepe borden
  • Schep in elk bord één eetlepel zure room en strooi er wat peper over uit
  • Serveer er broodjes bij. Erg lekker hierbij smaken harde bruine broodjes, eventueel met wat roomboter of kruidenboter

 

okt 102014
 

Stevige Preisoep

Stevige preisoep maken, lekker vers en helemaal niet moeilijk. Met verse preien, aardappelen, worst en kaas.

Stevige Preisoep Ingrediënten

Voor 4 personen preisoep maken

  • 750 gram prei
  • 4 grote aardappelen
  • 1,5 liter water
  • 2 verse worstjes
  • 1 zakje geraspte kaas
  • 40 gram boter
  • 2 blokjes vleesbouillon, of voor een wat pittiger variant 3 blokjes
  • eventueel peper en zout

Stevige Preisoep Recept

  • Was de preien goed (snijd ze in de lengterichting doormidden en spoel de preien onder een stevig stromende kraan, totdat er geen zand meer is te vinden)
  • Snijd de preien in stukjes van ongeveer 2 centimeter
  • Schil de aardappelen, was deze en snijd de aardappelen in stukjes
  • Zet een grote pan op het vuur, voeg de boter toe en voeg de prei en de aardappelen toe
  • Laat de prei en de aardappelen smoren in de hete boter, onder regelmatig doorroeren – totdat deze wat zacht worden
  • Voeg hierna anderhalve liter water toe plus de bouillonblokjes
  • Leg het deksel op de pan en laat het geheel zo’n 10 minuten koken
  • Maak in de tussentijd de worstjes klaar, door het velletje te verwijderen
  • Maak van de verse worstjes kleine gehaktballetjes en voeg deze toe aan de stevige preisoep
  • Laat de worstjes (ofwel soepballetjes) in de preisoep gaar koken
  • Als de balletjes boven komen drijven, zijn ze gaar
  • Voor wie de prei liever iets zachter wil hebben in de soep, kook de stevige preisoep gerust wat langer door
  • Doe de soep over in soepkommen of diepe borden en strooi er als laatste de geraspte kaas over uit

Stevige Preisoep Tips

  • Dit zelfde preisoep recept in een totaal andere structuur klaarmaken, is ook mogelijk: Zet de staafmixer in de preisoep, voordat de balletjes zijn toegevoegd. Op deze manier wordt de preisoep heerlijk dik en gaat deze echt binden
  • Altijd lekker bij soep, is een stukje brood erbij te serveren, bruin brood, stokbrood of getoast brood, eventueel met wat kruidenboter of roomboter